### 面条机维护保养指南
面条机作为生产面条的重要设备，其维护保养对于延长使用寿命、确保生产效率和食品安全至关重要。以下是一份关于面条机维护保养的详细指南：
#### 一、安装与放置
**选择合适的位置**：将面条机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳可靠。避免将机器放置在潮湿或阳光直射的地方，以防止机器生锈或电气部件受损。
**检查电源**：在使用前，务必检查电源电压是否与面条机的使用要求相符，并确保接地良好。
#### 二、日常使用注意事项
**检查机器状态**：每次使用前，应仔细检查机器各部位是否有异常现象，如松动、磨损等。特别是轧辊、刀具等关键部件，确保其干净无杂物。
**正确操作**：严禁反转面条机，以防损坏机器。在开机前，应先进行空运转，确认无异常后再开始正常工作。操作时，手与轧辊应保持适当距离，防止手被带入轧辊内。同时，不可用木棒等工具协助入面，以免发生意外和损坏机器。
#### 三、清洁与保养
**及时清理**：每次使用完毕后，应及时清理机器表面的面粉和杂物。先用湿布擦拭机身和搅拌盆，然后用干布擦干水分。对于搅拌爪、压辊等部件上的面粉残留，可以使用毛刷或牙签等工具进行清理。注意，不可用锐器刮两轧辊及面条刀。
**涂抹防锈油**：长时间不使用面条机时，应在轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。
**定期润滑**：所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用钙基润滑脂。经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。
#### 四、存放注意事项
**妥善存放**：长时间不使用面条机时，应将其存放在干燥通风的地方，避免受潮生锈。可以将机器的部件拆卸下来，分别包裹好存放，以延长机器的使用寿命。
通过遵循以上维护保养指南，可以确保面条机的长期稳定运行，提高生产效率和产品质量。同时，也有助于延长机器的使用寿命，降低维修成本。
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